Γαύρος Τυλιχτός

Υλικά
1/2 κιλό φρέσκος γαύρος
αμπελόφυλλα
2 σκελίδες σκόρδο
χυμός ενός λεμονιού
ρίγανη
ελαιόλαδο
αλάτι,πιπέρι

Τρόπος Παρασκευής

Καθαρίζουμε το γαύρο,κόβουμε τα κεφάλια και
βγάζουμε την ραχοκοκκαλιά.Ζεματάμε σε άφθονο αλατισμένο νερό τα κληματόφυλλα για 1 λεπτό.Τα στραγγίζουμε. Αλατοπιπερώνουμε τα φιλέτα του γαύρου και τυλίγουμε το καθένα σε ένα αμπελόφυλλο.Τα στρώνουμε σε χαμηλό ταψάκι το ένα δίπλα στο άλλο. Προσθέτουμε το σκόρδο ψιλοκομμένο και τη ρίγανη.
Περιχύνουμε με το χυμό του λεμονιού και το ελαιόλαδο. Ψήνουμε τα ψαράκια σε ζεστό φούρνο στους 220 βαθμούς για ένα τέταρτο περίπου.Τρώγονται και κρύα. ΚΑΛΗ ΣΑΣ ΟΡΕΞΗ!!

Πηγή: edesma.e-e-e.gr