Παραδοσιακό Τούρκικο πρωϊνό

"Το πρωί πρέπει να τρως σαν Βασιλιάς!"κι αυτο το πιστεύουν ακράδαντα οι Τούρκοι.Καταρχάς το πρωινό θα είναι πάντα αλµυρό: όχι κρουασάν και µαρµελάδες, αλλά
ντοµάτα, ελιά και τυρί. Το πρωινό της Κυριακής είναι
παροµoιώδες, επειδή λόγω αργίας υπάρχει χρόνος και οι Τούρκοι παραδοσιακά αγοράζουν
πρώτα διάφορα φαγώσιµα για το πρωινό. Αυτά στην Τουρκία πωλούνται στα ζαχαροπλαστεία (κι όχι στους φούρνους, που πουλάνε µόνο ψωµί) και περιλαµβάνουν κυρίως τα poğaça (πογάτσα), δηλαδή µικρά ψωµάκια (σαν µπριος), σκέτα ή µε γέµιση (τυρί, κιµά, πατάτα κι ό,τι άλλο) και börek (µπουρέκια), δηλαδή πίτες, που µοιάζουν αρκετά µε τις αλµυρές µπουγάτσες της Θεσσαλονίκης. Φυσικά, ανάλογα µε το ζαχαροπλαστείο µπορείς να βρεις και πολλά άλλα πράγµατα: σαντουϊτσάκια, µπισκότα, κρουασάν, κέικ... Τις Κυριακές, µαζί µ’αυτά τα προϊόντα πολλοί
ετοιµάζουν και οµελέτες, ενίοτε αυγά µε ντοµάτα δηλαδή στραπαστάδα (menemen – το κόνσεπτ είναι περίπου ίδιο µ’αυτό της Ελλάδας) ή µε σουτζούκι (πικάντικο αλλαντικό).
Τις υπόλοιπες µέρες, που δεν έχουν χρόνο για όλα αυτά, µπορεί απλά να πάρουν µερικά πογάτσα στον δρόµο προς τη δουλειά.
Επίσης, οι περισσότεροι Τούρκοι στο πρωινό τους δεν πίνουν καφέ αλλά τσάι.